ထုတ်ကုန်များ

ဂုဏ်သတ္တိများ- Disodium inosinate သည် ဖြူသောပုံဆောင်ခဲများတွင် အရောင်မရှိသော သို့မဟုတ် အဖြူရောင်ပုံဆောင်ခဲမှုန့်ဖြစ်ပြီး၊ ပုံဆောင်ခဲရေ၏ 7.5 မော်လီကျူးခန့်ပါဝင်ပြီး hygroscopic မဟုတ်ပေ။၎င်းသည် 40°C တွင် ပုံဆောင်ခဲရေများ ဆုံးရှုံးသွားပြီး 120°C အထက်တွင် ရေဓာတ်မရှိတော့ပါ။Xian၊ umami အတိုင်းအတာသည် 0.025g/100mL ဖြစ်ပြီး၊ umami ပြင်းအားသည် ဆိုဒီယမ် ဂွမ်နီလိတ်ထက် နည်းပါးသော်လည်း ၎င်းတို့နှစ်ခု၏ ပေါင်းစပ်မှုသည် သိသာထင်ရှားသော ပေါင်းစပ်အကျိုးသက်ရောက်မှုရှိပါသည်။နှစ်ခုကို 1:1 ရောစပ်သောအခါ၊ umami အဆင့်ကို 0.0063% သို့ လျှော့ချနိုင်သည်။0.8% ဆိုဒီယမ် glutamate နှင့် ပေါင်းစပ်ထားသော umami အဆင့်ကို 0.000031% သို့ လျှော့ချသည်။ရေတွင်ပျော်ဝင်ပြီး aqueous solution သည် တည်ငြိမ်ပြီး ကြားနေပါသည်။၎င်းကို အက်စစ်ဓာတ်ရည်ဖြင့် အပူပေးသောအခါ အလွယ်တကူ ပြိုကွဲနိုင်ပြီး အရသာပျက်သွားပါသည်။phosphatase ကိုလည်း ဖြိုခွဲနိုင်သည်။အီသနောတွင် အနည်းငယ်ပျော်ဝင်ပြီး၊ အီသာတွင် မပျော်ဝင်နိုင်ပါ။

ဓာတုဂုဏ်သတ္တိများ- အရောင်မရှိသော အဖြူရောင်သလင်းခဲများ၊ သို့မဟုတ် အဖြူရောင်ပုံဆောင်ခဲမှုန့်။၎င်းတွင်ကြည်လင်သောရေ၏ပျမ်းမျှ 7.5 မော်လီကျူးများပါရှိသည်။အနံ့မရှိ၊ အထူးအရသာနှင့်။အရသာအဆင့် 0.012% ။ဖောက်ပြန်ခြင်းမဟုတ်ပါ။အရည်ပျော်မှတ်သည် ထင်ရှားစွာမသိရဘဲ 180°C တွင် အညိုရောင်ဖြစ်ပြီး 230°C ခန့်တွင် ပြိုကွဲသွားပါသည်။တည်ငြိမ်ပြီး ပုံမှန်အစားအစာ ပြုပြင်ခြင်းအခြေအနေ (Ph value 4 မှ 7) နှင့် 100°C တွင် 1 နာရီကြာ အပူပေးခြင်း။၎င်းသည် ဆိုဒီယမ် L-glutamate နှင့် umami အရသာအပေါ် ပေါင်းစပ်အကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည် (ဥပမာ၊ ဆိုဒီယမ် inosinate နှင့် ဆိုဒီယမ် L-glutamate အချိုးသည် 1:7 ဖြစ်ပါက၊ ၎င်းသည် umami အရသာကို သိသာစွာ မြှင့်တင်ပေးလိမ့်မည်)။၎င်း၏ ဟိုက်ဒရိုကလိုရစ်အက်ဆစ်ဖြေရှင်းချက်၏ အမြင့်ဆုံးစုပ်ယူမှုလှိုင်းအလျားမှာ 250nm±2nm ဖြစ်သည်။တိရစ္ဆာန်များနှင့် အပင်များတွင် phosphatase သည် ပြိုကွဲနိုင်ပြီး ၎င်း၏ umami ဆုံးရှုံးနိုင်သည်။၄င်းသည် 44°C တွင် ပုံဆောင်ခဲရေများ ဆုံးရှုံးသွားပြီး 120°C ထက်တွင် ရေဓာတ်မရှိပေ။ရေတွင် လွယ်ကူစွာ ပျော်ဝင်နိုင်သည် (13g/100ml၊ 20 ℃)၊ ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော အရည်သည် ကြားနေ၊ အီသနောတွင် အနည်းငယ်ပျော်ဝင်နိုင်ပြီး ether တွင် မပျော်ဝင်နိုင်ပေ။

ကန့်သတ်ချက် GB 2760-96 ကိုသုံးပါ- GMP FAO/WHO (1994) တွင် ကန့်သတ်ထားသော အစားအစာအမျိုးမျိုး- နေ့လယ်စာစားပွဲ အသား၊ ဝက်ပေါင်ခြောက်၊ ဘေကွန်နှင့် အခြားအသားများ

အသုံးပြုမှုများ- Disodium inosinate သည် အနံ့အရသာတိုးစေသော၊ အာဟာရဖြည့်စွက်စာအဖြစ်

ရည်ရွယ်ချက်များ : umami အေးဂျင့်။ပဲငံပြာရည် 50,000 မှ 100,000 ပေါင်းထည့်ခြင်း ၊ ဆိုလိုသည်မှာ အထူး umami ဖြစ်သည်။ယေဘူယျအားဖြင့်၊ ၎င်းကို လတ်ဆတ်မှုအားကောင်းစေသည့် အာနိသင်ကို မြှင့်တင်ရန် monosodium glutamate၊ sodium guanylate စသည်တို့ကို ပေါင်းစပ်အသုံးပြုသည်။

အသုံးပြုမှုများ- ဆိုဒီယမ် အိုင်နိုဆီနိတ် သည် ပြည်တွင်းပြည်ပတွင် အသုံးပြုရန် ခွင့်ပြုထားသော အနံ့အရသာရှိသော အေးဂျင့်ဖြစ်သည်။တစ်ယောက်တည်းသုံးတာ ရှားပါတယ်။၎င်းကို monosodium glutamate နှင့်ရောစပ်လေ့ရှိသည်။ရောစပ်သောအခါ၊ umami အရသာသည် ပေါင်းစပ်အကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်။ကျွန်ုပ်၏နိုင်ငံသည် အစားအစာနှင့် ဖြည့်စွက်စာ အမျိုးမျိုးအတွက် အသုံးပြုနိုင်ပြီး ထုတ်လုပ်မှု လိုအပ်ချက်အရ သင့်လျော်စွာ အသုံးပြုနိုင်သည်။

အသုံးပြုမှုများ- ဆိုဒီယမ် အိုင်နိုဆီနိတ်သည် ပြည်တွင်းပြည်ပတွင် အသုံးပြုရန် ခွင့်ပြုထားသော အနံ့အရသာ ဖျော်ရည်တစ်မျိုးလည်းဖြစ်သည်။တစ်ယောက်တည်းသုံးတာ ရှားပါတယ်။၎င်းကို monosodium glutamate နှင့်ရောစပ်လေ့ရှိသည်။ရောစပ်သောအခါ၊ umami အရသာသည် ပေါင်းစပ်အကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်။ကျွန်ုပ်တို့နိုင်ငံသည် အစားအစာ အမျိုးမျိုးအတွက် အသုံးပြုနိုင်သည်ဟု ပြဋ္ဌာန်းထားပြီး ထုတ်လုပ်မှု လိုအပ်ချက်အရ သင့်လျော်စွာ အသုံးပြုနိုင်သည်။

အသုံးပြုမှုများ- အကြောင်းအမျိုးမျိုးကြောင့် ဖြစ်ပေါ်သော သွေးကင်ဆာနှင့် စူးရှပြီး နာတာရှည် အသည်းရောဂါများအတွက် အဓိကအားဖြင့် အသုံးပြုသည်။