ထုတ်ကုန်များ

ဇီဝဗေဒဆိုင်ရာ ကြားခံသည် ဟိုက်ဒရိုဂျင်အိုင်းယွန်းများအပေါ် ပျက်ပြယ်စေသော အာနိသင်ရှိသော အော်ဂဲနစ်ပစ္စည်းဖြစ်သည်။ဤနည်းအားဖြင့်၊ ဇီဝဗေဒဆိုင်ရာ ကြားခံတစ်ခုသည် ခန္ဓာကိုယ်ကို မှန်ကန်သော pH တွင် ထိန်းသိမ်းရန် ကူညီပေးပြီး ဇီဝဓာတုဖြစ်စဉ်များကို အကောင်းဆုံး ဆက်လက်လည်ပတ်စေရန် ကူညီပေးသည်။

ကြားခံအများစုတွင် အက်ဆစ်အားနည်းခြင်းနှင့် အားနည်းသောအခြေခံများပါဝင်သည်။၎င်းတို့သည် အက်ဆစ် သို့မဟုတ် ဘေ့စ်တစ်ခု ထပ်ဖြည့်ပြီးနောက်တွင်ပင် ပေးထားသော pH ကို ထိန်းသိမ်းရန် ကူညီပေးသည်။ဥပမာ၊ သွေးတွင် ကာဗွန်နစ်အက်ဆစ် (H2CO3)-bicarbonate (HCO3-) ကြားခံစနစ်ပါရှိသည်။ဤစနစ်တွင်၊ အားနည်းသောအက်ဆစ်သည် သေးငယ်သောအတိုင်းအတာအထိ ကွဲသွားပြီး ဘီကာဗွန်နိတ်အိုင်းယွန်းများကိုပေးသည်။ဤအိုင်းယွန်းများသည် အပို H+အိုင်းယွန်းများကို သွေးထဲတွင် ပတ်ပတ်လည် စီးဆင်းအောင် ချည်နှောင်နိုင်စွမ်းရှိသည်။၎င်းသည် အားနည်းသော အက်ဆစ်ကို ပြုပြင်ပေးပြီး ဖြေရှင်းချက်တွင် H+ အိုင်းယွန်း ပမာဏကို လျှော့ချပေးသည်။

ဇီဝဗေဒဆိုင်ရာ ကြားခံစနစ်များသည် ဇီဝကမ္မဆိုင်ရာ pH ပတ်လည်တွင် တည်ငြိမ်သော pH ကို ထိန်းသိမ်းရန် ကူညီပေးသည့် ကြားခံစနစ်များလည်း ဖြစ်နိုင်သည်။ဆဲလ်တစ်ခုချင်း သို့မဟုတ် ပရိုတိန်းတစ်ခုချင်းစီ၏ အစိတ်အပိုင်းများနှင့် စမ်းသပ်မှုများ ပြုလုပ်သည့်အခါ သိပ္ပံပညာရှင်များသည် ၎င်းတို့အသုံးပြုသည့် ကြားခံကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားရမည်ဖြစ်သည်။ကောင်းမွန်တဲ့ ကြားခံမရှိရင် သူတို့လေ့လာလိုတဲ့ အစိတ်အပိုင်းတွေရဲ့ လုပ်ဆောင်ချက် လျော့နည်းသွားနိုင်ပါတယ်။

Buffers များသည် ပုံမှန်အားဖြင့် ဤဂုဏ်သတ္တိများကို ပြောင်းလဲစေမည့် အခြားဓာတုပစ္စည်းများကို ထည့်သွင်းသောအခါ ၎င်း၏ အက်ဆစ်ဂုဏ်သတ္တိများ ပြောင်းလဲခြင်းကို တွန်းလှန်ရန် ကူညီပေးသည့် ဓာတုပစ္စည်းများဖြစ်သည်။Buffers များသည် သက်ရှိဆဲလ်များအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ဘတ်ဖာများသည် အရည်၏ မှန်ကန်သော pH ကို ထိန်းသိမ်းထားသောကြောင့် ဖြစ်သည်။ pH ဆိုသည်မှာ အဘယ်နည်း။၎င်းသည် အက်စစ်ဓာတ် မည်မျှရှိသည်ကို တိုင်းတာသည်။ဥပမာ၊ သံပုရာဖျော်ရည်မှာ pH 2 မှ 3 နိမ့်ပြီး အက်စစ်ဓာတ် အလွန်များတာကြောင့် အစာအိမ်ထဲက ဖျော်ရည်တွေက အစာကြေကွဲစေပါတယ် ။အက်စစ်ဓာတ် အရည်များသည် ပရိုတင်းများကို ဖျက်ဆီးနိုင်ပြီး ဆဲလ်များသည် ပရိုတင်းဓာတ်များ ပြည့်နှက်နေသောကြောင့် ဆဲလ်များသည် ၎င်းတို့၏ ပရိုတင်းစက်များကို ကာကွယ်ရန်အတွက် ၎င်းတို့အတွင်းနှင့် အပြင်ဘက်တွင် ကြားခံများ ရှိရန် လိုအပ်ပါသည်။ဆဲလ်တစ်ခုအတွင်းရှိ pH သည် 7 ခန့်ရှိပြီး၊ ၎င်းသည် သန့်စင်သောရေကဲ့သို့ ကြားနေဟုယူဆသည်။