Ascorbic acid Cas: 50-81-7
| ကတ်တလောက်နံပါတ် | XD92025 |
| ထုတ်ကုန်အမည် | Ascorbic အက်ဆစ် |
| CAS | ၅၀-၈၁-၇ |
| မော်လီကျူးဖော်မြူလာla | C6H8O6 |
| မော်လီကျူးအလေးချိန် | ၁၇၆.၁၂ |
| သိုလှောင်မှုအသေးစိတ် | 5-30°C |
| ဟန်ချက်ညီသော အခွန်နှုန်းထားကုဒ် | ၂၉၃၆၂၇၀၀ |
ကုန်ပစ္စည်းသတ်မှတ်ချက်
| အသွင်အပြင် | အဖြူမှုန့် |
| အာသy | 99% မိနစ် |
| အရည်ပျော်မှတ် | 190-194°C (ဒီဇင်ဘာ) |
| အယ်ဖာ | 20.5 º (c=10၊H2O) |
| ရေဆူမှတ် | 227.71°C (အကြမ်းဖျင်း ခန့်မှန်းချက်) |
| သိပ်သည်းဆ | 1.65 g/cm3 |
| အလင်းယိုင်ညွှန်းကိန်း | 21° (C=10၊ H2O) |
| ပျော်ဝင်မှု | H2O: 20°C တွင် 50 mg/mL ၊ ကြည်လင်ပြီး အရောင်မဲ့လုနီးပါး |
| pka | 4.04၊ 11.7 (25 ℃ တွင်) |
| PH | 1.0 - 2.5 (25 ℃၊ ရေ 176g/L) |
| PH Range | 1 - 2.5 |
| အနံ့ | အနံ့ ကင်းသည်။ |
| optical လှုပ်ရှားမှု | [α]25/D 19.0 မှ 23.0°၊ H2O တွင် c = 10% |
| ရေပျော်ဝင်မှု | 333 g/L (20 ºC) |
အက်စ်ကောဘစ်အက်ဆစ်၏ ဆိုဒီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်နှင့် ကယ်လ်စီယမ်ဆားများကို ascorbates ဟုခေါ်ပြီး အစားအစာ ကြာရှည်ခံပစ္စည်းများအဖြစ် အသုံးပြုကြသည်။အက်စ်ကောဘစ်အက်ဆစ်သည် အဆီတွင်ပျော်ဝင်စေရန်၊ ၎င်းကို esterified ပြုလုပ်နိုင်သည်။အက်စ်ကောဘစ်စတီယာရတ်ကိုဖွဲ့စည်းရန် အက်စ်စကောဘစ်အက်ဆစ်နှင့် အက်ဆစ်များဖြစ်သည့် အက်စ်စကောဘစ်အက်ဆစ်နှင့် စတီယာရစ်အက်ဆစ်များကို အစားအစာ၊ ဆေးဝါးများနှင့် အလှကုန်များတွင် ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများအဖြစ် အသုံးပြုသည်။Ascorbic acid သည် အချို့သော အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်လည်း မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။၎င်းသည် ဆဲလ်များကို free radical ပျက်စီးခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးကာ သံဓာတ်စုပ်ယူမှုကို ကူညီပေးကာ ဇီဝဖြစ်စဉ်ဖြစ်စဉ်များစွာအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။
ပိတ်လိုက်
